I Giochi Invernali sono alle porte e questo anno avremo occasione di vedere da vicino performance eccezionali di atleti provenienti da ogni parte del mondo. Mentre ammiriamo queste competizioni, viene spontaneo domandarsi quanto lavoro e allenamento ci sia dietro ogni singolo atleta e, in piccolo, quali abitudini si possono adottare per mantenersi in forma. L’attività sportiva è essenziale per la salute del corpo ma lo sport da solo non basta, l’alimentazione sana è uno dei fondamenti di qualsiasi percorso verso il benessere.
Mangiare bene non significa rinunciare al gusto, né costringersi a diete estreme. Significa, invece, fare scelte consapevoli: privilegiare alimenti nutrienti, ricchi di proteine, vitamine e minerali essenziali, che nutrono il nostro corpo, e garantiscono maggiore energia per svolgere al meglio l’attività sportiva e mantenere una buona forma fisica nel tempo. Tra questi sicuramente c’è il salmone norvegese, un ingrediente dal profilo nutrizionale eccezionale, che contribuisce a mantenere in salute cuore, cervello e ossa, oltre a fornire una nutrita serie di benefici per la salute del nostro organismo.
Povero di grassi saturi, il salmone norvegese è particolarmente ricco di proteine, vitamine A, D e B12, e minerali importanti per la salute, come fosforo e selenio. Un carico di proteine e minerali che, come sottolineato anche da Erling Haaland, ambassador di Seafood from Norway, aiutano a mantenere il corpo in salute, in forma e a rispondere alle sfide degli allenamenti più impegnativi.
Proprio questo distingue il salmone da molte altre fonti proteiche: la varietà di nutrienti che apporta, oltre alle proteine stesse. Inoltre, è particolarmente ricco di Omega 3: una singola porzione di salmone fresco da 150 grammi ne fornisce circa 2,5 grammi, ciò significa che basterebbero due sole porzioni per soddisfare il fabbisogno medio settimanale.
La sua versatilità in cucina lo rende adatto sia ai pasti quotidiani sia a piatti più creativi: può essere consumato crudo in preparazioni come sushi, sashimi, poké o insalate proteiche leggere, ma si presta altrettanto bene a diverse tecniche di cottura: al vapore, al forno, alla griglia, o rosolato a bassa temperatura. Il salmone norvegese permette di creare ricette semplici e sfiziose, bilanciate dal punto di vista nutrizionale e adatte a diverse occasioni, dalla cena post-allenamento al pranzo veloce ma completo. Scegliere il salmone come fonte di proteine di qualità e grassi “buoni” può contribuire a costruire un’alimentazione gustosa e in linea con gli obiettivi sportivi.
É grazie al marchio “Seafood from Norway”, che, sportivi e non, possono riconoscere il salmone proveniente dalla Norvegia. L’etichetta è simbolo di origine di tutti i prodotti ittici norvegesi e consente di fare una scelta consapevole, orientata verso un pesce gustoso, nutriente e ottenuto nel rispetto della sostenibilità.
Qui potete trovare una serie di proposte per ricette ad alto valore nutrizionale, studiate per accompagnare l’alimentazione di chi pratica sport o sceglie uno stile di vita attivo e sano. Di seguito vi segnaliamo la ricetta del salmone al forno con verdure, ottima per un pranzo o una cena ben bilanciata che unisce il carico di proteine del salmone all’apporto delle verdure.
SALMONE AL FORNO CON VERDURE
Ingredienti per 4 persone
600 g filetti di Salmone Norvegese, senza pelle né lische
8 pomodori ciliegini
1 peperone rosso
1 cipolla rossa
1 carota
1 porro
1 zucchina
1 pizzico di timo, essiccato
1 pizzico di origano
3 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
Sale e pepe q.b.
Preparazione
- Preriscalda il forno a 200 °C.
- Taglia la cipolla rossa a spicchi, il peperone a pezzetti e il porro, la carota e la zucchina a fettine.
- Mischia l’olio d’oliva, il timo, l’origano e le verdure in una ciotola e trasferisci il tutto in una teglia da forno.
- Versa un paio di cucchiai d’acqua sulle verdure, condisci con sale e pepe e copri la teglia con un foglio di alluminio. Cuoci in forno per circa 25 minuti.
- Aggiungi il salmone tagliato a filetti e continua la cottura per altri 5-10 minuti.
- Servi con la panna acida come accompagnamento.
Consiglio: personalizza la ricetta con le verdure e le erbe che preferisci. Puoi anche aggiungere al salmone della salsa agrodolce piccante, salsa di soia o succo di limone per insaporirlo ancor di più.
