Nei frenetici giorni precedenti le feste ecco una ricetta che ci permetterà di non perdere troppo tempo, che sappiamo, in previsioni dei preparativi per Natale, è sempre poco: L’albero di Natale salato, lo potete farcire con ciò che più vi piace, anche con delle verdure cotte, io ho scelto di farcirlo con prosciutto cotto e formaggio,un antipasto veloce e gustosissimo da preparare, facilissimo e perfetto sia come antipasto che in versione dolce come alternativa al solito panettone.
- 2 rotoli di pasta sfoglia rettangolari
- 200 gr di prosciutto cotto
- 200 gr di galbanino a fette
- 100 gr di mozzarella ( in alternativa potete usare sia la provola che il fior di latte)
- sale q.b.
- 2 tuorli d’uovo + 1 cucchiaino d’acqua (per pennellare)
Stendete il primo rotolo di pasta sfoglia su un foglio di carta forno steso sulla teglia del forno e ritagliatela seguendo la sagoma di un albero di Natale con l’aiuto di un coltello o di una rotella per tagliare la pizza.
distribuite sopra fettine di prosciutto cotto e fettine di galbanino maniera uniforme. Non eccedete con le quantità ma neanche risparmiatele: dovrete ottenere uno strato adeguatamente generoso.
Adesso tagliate la mozzarella a fettine, mi raccomando dovete tenerla almeno 1 notte in frigo per fare asciugare il siero in eccesso i maniera tale che si evita che troppo siero possa compromettere il risultato finale, salate leggermente.
Sovrapponete adesso la seconda sfoglia di pasta facendola combaciare perfettamente con quella sottostante e premendola leggermente. Ritagliate anche in questo caso la pasta in eccesso con il coltello molto affilato .
Adesso iniziate a creare i rami dell’albero facendo dei tagli sopra il tronco sia a destra che a sinistra. Dovrete cercare di ottenere delle strisce della stessa larghezza ( circa 2 cm)
Effettuati tutti i tagli, prendete le estremità delle strisce una ad una ed arrotolatele delicatamente su loro stesse. Effettuate questa operazione con tutte formando delle spirali.
A questo punto aprite le uova dentro una ciotola, mi raccomando solo il rosso, aggiungete un cucchiaino di acqua e sbatteteli leggermente con una forchetta, poi prendete il pennello e spennellate l’albero in maniera uniforme per far si che la doratura sia abbastanza uniforme .
Trasferite l’albero in forno preriscaldato ed infornate a 200°C per circa 25 minuti,o, fino a quando risulterà perfettamente dorato. Sfornatelo e fatelo appena intiepidire, quindi servitelo.
Potete completare il vostro albero di natale con un fiocco e alcune olive nere che sembreranno delle palline
Varianti dell’albero di Natale di pasta sfoglia
Provate l’albero di Natale di pasta sfoglia al salmone Per una versione ancora più in sintonia con le festività natalizie potete provare la farcitura con del salmone e del formaggio spalmabile . Oppure con del salame con del formaggio leggermente piccante.
Un idea che piacerà ai piccoli,ma non solo, è l’albero di Natale con pasta sfoglia dolce, basta sostituire gli ingredienti salati con la Nutella, una semplice crema al cioccolato o con la classica e intramontabile crema pasticcera, ovviamente il tutto guarnito con zucchero a velo,smarties,scaglie di cioccolato,confettini colorati,insomma con tutto quello che più vi piace
