| Dopo l’apertura a Ischia, il viaggio di “Praesentia. Gusto di Campania Divina”, il format promosso dalla Regione Campania per valorizzare il patrimonio enogastronomico regionale attraverso un percorso tra cultura, turismo e identità territoriali, approda lunedì 13 luglio a Castellammare di Stabia.
Location d’eccezione la Reggia di Quisisana, che dalle ore 10.00 ospiterà “Pasta diva. L’icona del Made in Italy a tavola”, un appuntamento dedicato all’alimento simbolo della cucina italiana, declinato fra storia, tradizione e alta gastronomia.
La giornata inizierà con una visita guidata al Museo Civico dell’Arte e della Storia di Castellammare e al Museo Archeologico di Stabia “Libero D’Orsi”, ospitati nella Reggia di Quisisana, accompagnata da una degustazione dei taralli glassati del Biscottificio Cascone, espressione della tradizione dolciaria stabiese.
Seguiranno i saluti istituzionali dell’Assessore al Turismo, alla Promozione del Territorio e alla Transizione Digitale della Regione Campania Vincenzo Maraio, del Presidente di ANCI Campania Francesco Morra e del Sindaco di Castellammare di Stabia Luigi Vicinanza, di Aniello D’Auria Sindaco di Gragnano e segretario generare ANCI Campania.
I lavori saranno introdotti dalla professoressa Elisabetta Moro, antropologa e curatrice scientifica di Praesentia, docente dell’Università Suor Orsola Benincasa e dell’Università degli Studi Federico II di Napoli.
La relazione di approfondimento sarà affidata a Marino Niola, antropologo, professore di Antropologia dei Simboli presso l’Università Suor Orsola Benincasa di Napoli e condirettore del MedEatResearch – Centro di Ricerca Sociale sulla Dieta Mediterranea, che illustrerà il valore culturale della pasta quale autentica icona e simbolo dell’identità italiana nel mondo, con la relazione “La Pasta e il Made in Italy a tavola”.
Alle 13.00 spazio allo showcooking, condotto dal giornalista e fondatore di Identità Golose, Paolo Marchi.
Si parte con le degustazioni di “Praesentie” del territorio di Gragnano, Vico Equense, Monti Lattari: il Pane di Algrammo Forneria Evoluta, l’olio biologico dell’Azienda Agricola Rubisco, la Treccia di fiordilatte di Arte Casearia Vico De.Co. e una portata con verdure di stagione prodotti negli orti locali.
In coerenza con il concept del progetto che intreccia cucina tradizionale cucina d’autore, ai fornelli dialogheranno, moderati dal giornalista Paolo Marchi, fondatore di Identità Golose, lo chef Maicol Izzo, resident chef di Piazzetta Milù, due stelle Michelin, che presenterà la “Papaccella Napoletana” e Peppe Guida, chef stellato di Antica Osteria Nonna Rosa e di Villa Rosa, che preparerà gli “Spaghettini all’acqua di limone e Provolone del Monaco” e “Mischiato potente riposato con spollichini freschi e cozze”.
In accompagnamento degustazione dei vini di Abbazia di Crapolla, Guerritore, Le Lune del Vesuvio. Finale goloso con un dolce tradizionale: “La Barchiglia di Re Ferdinando”, firmato da Rosanna Fienga.
Chiusura musicale di Diana Ronca e Claudio De Bartolomeis, interpreti di classici italiani e napoletani.
Il viaggio di “Praesentia. Gusto di Campania Divina” proseguirà l’8 settembre ad Ascea, con un appuntamento dedicato al turismo della Dieta Mediterranea, per poi fare tappa il 28 settembre a Pozzuoli, il 26 ottobre ad Avellino, il 9 novembre ad Aversa, il 23 novembre a Benevento e concludersi il 7 dicembre a Napoli. Ogni appuntamento sarà dedicato a un territorio e a una sua eccellenza in cucina, confermando la volontà della Regione Campania di raccontare il patrimonio enogastronomico come leva di sviluppo turistico, culturale ed economico, trasformando ogni esperienza a tavola in un racconto autentico della Campania.
“Praesentia. Gusto di Campania Divina – Viaggio alla scoperta della cultura enogastronomica della Campania” è un intervento finanziato dallo Stato Italiano nell’ambito del FUNT – Fondo Unico Nazionale per il Turismo (parte corrente 2025). |
