“Bisogna andare al vino, affondare il piede nella terra e guardare negli occhi chi lo fa, perché il vino racconta quella terra, quel mondo”. In questo il Rubesco Lungarotti non tradisce. È infatti il racconto dell’Umbria. Fondata da Giorgio Lungarotti negli anni 60, l’azienda ha sede a Torgiano in provincia di Perugia dove si trova anche il museo dell’olio e del vino. Una visita alle cantine e un percorso degustativo lascerà gli amanti del vino particolarmente colpiti grazie alla preparazione di chi vi lavora e mantiene in vita uno spaccato d’Italia ancora genuina.
Tipologia: rosso da lungo invecchiamento
Uve: Sangiovese 80% e Canajolo 20% raccolte in ottobre.
Vinificazione: fermentazione in acciaio con macerazione sulle bucce per 15-20 giorni; affinamento in botti e botticelle di rovere per circa 12 mesi e, dopo leggera filtrazione, 4 anni in bottiglia
Colore: rosso rubino intenso, con sfumature violacee
Profumo: elegante e complesso, ricorda la visciola e la violetta; delicati richiami alla violetta e di raffinati sentori boisé (cacao, caffeé); finale speziato di pepe e chiodi di garofano
Gusto: attacco caldo e consistente nella struttura, frutto complesso e leggermente balsamico; acidità viva e piacevolmente fresca, tannino intrigante, finale lungo e dalla chiusura speziata
Alcool: 14 % Vol.
Consumo: data la lunga permanenza in bottiglia si consiglia la decantazione per apprezzare in pieno la rotondità e l’eleganza del vino; se ben conservato, esso ha una vita media di 30-35 anni.
Servire a 16°-18°C in calice ampio
Abbinamenti: piatti di raffinata cucina internazionale, filetto al pepe, arrosti di carni rosse e brasati, formaggi stagionati
DOCG dal 1990, con riconoscimento retroattivo a partire dalla vendemmia 1983.
Curiosità: Rubesco è marchio di fantasia, derivante dal verbo latino rubescere, arrossire
Etichetta: bassorilievo raffigurante la vendemmia, particolare della Fontana Maggiore di Perugia, la più bella fontana di piazza del XIII secolo
Bottiglie prodotte: 45.000
Riconoscimenti: Vendemmia 2008 5 Grappoli, 3 Bicchieri e Golden Star; Vendemmia 2007 5 Grappoli, 3 Bicchieri, 3 Stelle Super, 92 Punti Wine Advocate e Wine Enthusiast.
