venerdì , 21 Febbraio 2020

Rubesco Riserva – Vigna Monticchio. Torgiano Rosso Riserva DOCG

rubesco riserva

“Bisogna andare al vino, affondare il piede nella terra e guardare negli occhi chi lo fa, perché il vino racconta quella terra, quel mondo”. In questo il Rubesco Lungarotti non tradisce. È infatti il racconto dell’Umbria. Fondata da Giorgio Lungarotti negli anni 60, l’azienda ha sede a Torgiano in provincia di Perugia dove si trova anche il museo dell’olio e del vino. Una visita alle cantine e un percorso degustativo lascerà gli amanti del vino particolarmente colpiti grazie alla preparazione di chi vi lavora e mantiene in vita uno spaccato d’Italia ancora genuina.

Tipologia: rosso da lungo invecchiamento

Uve: Sangiovese 80% e Canajolo 20% raccolte in ottobre.

Vinificazione: fermentazione in acciaio con macerazione sulle bucce per 15-20 giorni; affinamento in botti e botticelle di rovere per circa 12 mesi e, dopo leggera filtrazione, 4 anni in bottiglia

Colore: rosso rubino intenso, con sfumature violacee

Profumo: elegante e complesso, ricorda la visciola e la violetta; delicati richiami alla violetta e di raffinati sentori boisé (cacao, caffeé); finale speziato di pepe e chiodi di garofano

Gusto: attacco caldo e consistente nella struttura, frutto complesso e leggermente balsamico; acidità viva e piacevolmente fresca, tannino intrigante, finale lungo e dalla chiusura speziata

Alcool: 14 % Vol.

Consumo: data la lunga permanenza in bottiglia si consiglia la decantazione per apprezzare in pieno la rotondità e l’eleganza del vino; se ben conservato, esso ha una vita media di 30-35 anni.

Servire a 16°-18°C in calice ampio

Abbinamenti: piatti di raffinata cucina internazionale, filetto al pepe, arrosti di carni rosse e brasati, formaggi stagionati

DOCG dal 1990, con riconoscimento retroattivo a partire dalla vendemmia 1983.

Curiosità: Rubesco è marchio di fantasia, derivante dal verbo latino rubescere, arrossire

Etichetta: bassorilievo raffigurante la vendemmia, particolare della Fontana Maggiore di Perugia, la più bella fontana di piazza del XIII secolo

Bottiglie prodotte: 45.000

Riconoscimenti: Vendemmia 2008 5 Grappoli, 3 Bicchieri e Golden Star; Vendemmia 2007 5 Grappoli, 3 Bicchieri, 3 Stelle Super, 92 Punti Wine Advocate e Wine Enthusiast.

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Biografia Francesca Cuomo

Francesca Cuomo
"L'immortalità si paga cara: bisogna morire diverse volte mentre si è ancora in vita."

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