domenica , 8 Dicembre 2019

Shopska (Шопска Салата)

La shopska è un tipo di insalata bulgara, il piatto nazionale per eccellenza, è molto simile all’insalata greca, l’unica differenza è che il formaggio viene grattugiato anzichè tagliato a cubetti. Buona, nutriente e completa,ottima come antipasto o come piatto unico.

 

INGREDIENTI
Ingredienti per 5 persone:
– 1,5 kg di pomodori maturi
– 1 cetriolo
– 2 cipolle rosse
– 2 peperoni rossi e 1 peperone verde
– 200 g di formaggio di pecora bulgaro o della feta.
– 1/2 mazzetto di prezzemolo
– 6 cucchiai di olio di girasole
– Sale, pepe

PREPARAZIONE:
Incidere i pomodori e immergerli per qualche secondo nell’acqua bollente,dopodiché passateli sotto l’acqua fredda per togliergli la pelle.

Tagliare i pomodori in pezzi e togliere i semi.

Sbucciare il cetriolo. Tagliatelo in due nel senso della sua lunghezza. Togliete i semi con l’aiuto di un cuicchiaino.Tagliatelo quindi formando delle mezze rondelle alte circa un centimetro.

Infornare i peperoni per 20 minuti ( la pelle si deve leggermente gonfiare). Lasciate raffreddare e togliete delicatamente la buccia. Togliete i semi, e tagliate in strisce da 2 cm circa.

Sciacquate il prezzemolo. Asciugatelo bene con della carta da cucina e sminuzzatelo grossolanamente.

Mettete le verdure in un piatto da portata.
Salare, bagnare con olio di girasole e cospargere il tutto con formaggio di pecora grattugiato e….Buon Appetito

Please follow and like us:

Biografia Luciana Pasqualetti

Luciana Pasqualetti
Fiorentina di nascita ma napoletana con il cuore. Appassionata di cucina, storie e racconti su Napoli. Entusiasta per tutto ciò che è antico, non disdegnando il nuovo. Ama la puntualità e non sopporta l'approssimazione.

Check Also

LA CANTA CHEF DE LA PROVA DEL CUOCO ANGELICA SEPE PRESENTA IL LIBRO “INCANTO DI NATALE”

La canta chef de la Prova del cuoco di Rai1 Angelica Sepe presenta il libro “InCanto …