Soft Cake al Cioccolato!

Nellera dove la pasticceria è inondata di dolci americani, trova spazio con orgoglio il mio ciambellone americano da me ribattezzato “Soft Cake” vista la sua magnifica morbidezza e scioglievolezza al palato!!

Un dolce versatile e facile da fare, si presta come base per molti dolci all’americana, vista la sua umidità e la sua perenne freschezza e morbidezza!!

Per renderlo più goloso e donargli dei cuori interni un pò più umidi e cioccolattosi, ho inserito nell’impasto dei resti del cioccolato delle uova di pasqua, e il risultato è stato super goloso!

 

Organizzate tutti gli ingredienti e invitate qualche amico a casa, il ciambellone va gustato in compagnia!!

  • 100 ml di acqua
  • 90 ml di olio di semi
  • 50 ml di caffè liquido
  • pizzico sale
  • 230 g di farina 00
  • 40 g di CACAO IN POLVERE
  • 270  ùg di zucchero semolato
  • 10 g di lievito per dolci
  • 5 g di bicarbonato
  • 2 uova intere a temperatura ambiente
  • 100 ml di latte
  • 1 cucchiaino estratto vaniglia (o vanillina)

PER LA GLASSA:

  • 120 g di cioccolato fondente
  • 30 g di burro

 

 

 

 

 

 

 

 

Procediamo con la preparazione, che risulterà così semplice da farlo ad occhi chiusi!

In una ciotola unire tutti i secchi setacciati ( farina bicarbonato cacao ecc. ) e poi aggiungere tutti i liquidi ( uova, olio, acqua ecc.) e mescolare con una frusta per pochi secondi giusto per renderlo omogeneo e versare tutto in uno stampo da ciambella ben imburrato e infarinato, e sulla sua superficie, inserire dei pezzi di cioccolato.

Cuocere in forno a 170° per circa 40 minuti.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Controllate la cottura usando uno  stecchino, quindi  far raffreddare bene.

Preparate la glassa  sciogliendo il cioccolato a bagno maria o nel microonde con il burro e versarlo sul ciambellone rovesciato in un piatto da portata.

Che dire, una ricetta quasi istantanea e decisamente sublime! Ideale in inverno accompagnato con una cioccolata calda, ma in estate, con una delicata crema al mascarpone e frutti di bosco, trova subito un posto nel cuore!

Provate subito questa delizia e vi aspetto alla prossima settimana con un altra ricetta!!

 

 

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Biografia Oriana Capuano

Cake design e pasticcera pasticciona. Per me un pasto non può essere davvero concluso senza un dolce! vi porterò con me in pasticceria e scopriremo le sue meraviglie!

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