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© 2022 Senzalinea testata giornalistica registrata presso il Tribunale di Napoli n. 57 del 11/11/2015.Direttore Responsabile Enrico Pentonieri
#TengofameCucina

Finocchi in Padella: un contorno semplice, leggero e buonissimo

Giovanna De Sangro
Giovanna De Sangro 3 anni fa
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3 Min Lettura
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Il finocchio è un ortaggio appartenente alla famiglia delle Ombrellifere e celebre soprattutto per le sue proprietà digestive e depurative. I finocchi sono composto principalmente d’acqua ed hanno pochissime calorie (9 kcal per 100g di prodotto).

Croccante e profumatissimo, grazie agli oli essenziali in esso contenuti che gli conferiscono il suo riconoscibilissimo e unico sapore, molto simile a quello dell’anice e della liquirizia, il finocchio è ottimo mangiato crudo, in pinzimonio o in insalata. Ma l’avete mai assaggiato cotto? Le ricette sono molteplici e questa che vi propongo dei finocchi saltati in padella, è semplice, veloce da realizzare e davvero molto saporita.

Per preparare i Finocchi in Padella tutto ciò che vi occorre (oltre al finocchio ovviamente), sono l’olio extravergine di oliva, uno spicchio di aglio, il rosmarino, il sale e il pepe. In un batter d’occhio otterrete un contorno sfizioso, diverso dal solito ed adatto a tutti i tipi di piatti. Dalla carne al pesce, dai formaggi alle uova. Perfetti anche abbinati ai salumi.

I Finocchi in padella sono un contorno sano e leggero, economico ed appagante. Una ricetta che vi consente di portare in tavola tutte le virtù e i benefici di questo straordinario ortaggio.

Per 4 persone occorrono:

  • Finocchi 800g
  • Olio Extravergine di Oliva q.b.
  • Aglio 1 spicchio
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Rosmarino q.b.

Per preparare i Finocchi in Padella iniziate dalla pulizia dei finocchi. Dopo averli lavati sotto un getto di acqua corrente, tagliate la base e i gambi. Divideteli a metà e affettateli. Ponete tutto in un colapasta e sciacquateli bene. Mettete a scaldare una padella sul fuoco. Versate olio quanto basta a coprire il fondo. Aggiungete lo spicchio d’aglio, fate soffriggere un minuto poi unite i finocchi. Fateli rosolare pochi muniti poi coprite con un coperchio e proseguite la cottura per 15 minuti girando ogni tanto. Aggiungete il sale, il pepe e il rosmarino. Girate bene, coprite nuovamente con il coperchio e completate la cottura per altri 5 o 10 minuti a seconda se preferite dei finocchi dalla consistenza più croccante o più morbida.

Cucina Per Te

Giovanna De Sangro

 

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Giovanna De Sangro Feb 25, 2022
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Pubblicato da Giovanna De Sangro
Food blogger italiana da sempre appassionata di cucina e scienze dell’alimentazione. Diplomata “Economa Dietista” e specializza come “Tecnico Esperto del Settore Agro-Alimentare”, è fondatrice del sito internet e video blog “Cucina per Te”. Un nuovo portale culinario dedicato a tutti gli amanti del “mangiar bene” e rivolto sia a chi è alle prime armi in cucina che agli esperti del settore.
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