Una cena completa,semplice e colorata

Pasta con panna, gamberetti e zucchine.

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Per la gustosissima ricetta di questo primo piatto vi consiglio di utilizzare i gamberetti freschi, che daranno alla vostra pasta un sapore e una marcia in più e naturalmente delle zucchine di ottima qualità non troppo grandi, che sono più gustose. Ricordate anche di servire il piatto ben caldo, in modo che la panna non perda la sua cremosità e non si incolli alla pasta e agli altri ingredienti.

4 Zucchine

300 Gr Di Gamberetti Sgusciati

200 Ml Di Panna Da Cucina

1 Spicchio Di Aglio Olio Q.B.

Prezzemolo

400 Gr Di Pasta Parmigiano Grattugiato Q.B.

Pepe Q.B.

Preparazione

Lavate e tagliate la zucchina a cubetti; ponetela in una pentola con dell’ acqua salata e sbollentatela per 2 minuti circa. Preparate a parte una padella con l’ olio e fate rosolare lo spicchio di aglio; quindi aggiungete i gamberetti sgusciati e fate evaporare. Unite in padella la panna, il prezzemolo tritato, le zucchine a pezzetti e mescolate tutti gli ingredienti; nel frattempo cuocete la pasta. Non appena la pasta sarà cotta aggiungetela agli ingredienti in padella, mescolate per bene in modo che la panna si possa amalgamare bene anche alla pasta e servite caldo; a piacere spolverizzate col parmigiano grattugiato ed un pizzico di pepe.

Carpaccio di pesce spada

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Difficoltà: molto bassa

Preparazione: 10 min

Dosi per: 4 persone

Costo: basso

NOTA: + 20 minuti di riposo

Preparazione:

Il carpaccio di pesce spada con salsa verde alla senape è un secondo piatto fresco, leggero e sfizioso,

La salsa verde alla senape con la quale viene accompagnato, è ottenuta con olio, prezzemolo, pinoli, aceto e senape questo condimento particolarmente saporito è adatto ad accompagnare la carne del pesce spada.

Crema tiramisu fredda

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Ingredienti:

100 grammi panna da montare

100 grammi mascarpone

20 ml caffè (1 tazzina circa)

40 grammi zucchero a velo 1 cucchiaio di cacao Pavesini per decorare

Procedimento:

Preparate il caffè come da abitudine e lasciatelo raffreddare

Mettete in una ciotola il caffè freddo con la panna ben fredda

Montate la panna al caffè

In un altra ciotola mescolate il mascarpone con lo zucchero a velo

Incorporate il mascarpone alla panna montata

Mettete in frigo per un oretta

Servite la crema tiramisu fredda in coppette individuali,decorate con una spolverata di cacao e i pavesini

 

 

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Biografia Luciana Pasqualetti

Luciana Pasqualetti
Fiorentina di nascita ma napoletana con il cuore. Appassionata di cucina, storie e racconti su Napoli. Entusiasta per tutto ciò che è antico, non disdegnando il nuovo. Ama la puntualità e non sopporta l'approssimazione.

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