NOVEL FOOD ????MA ANCHE NO!!!!!!

Gli insetti commestibili rappresentano l’ultima frontiera in campo novel food …Questa nuova tendenza alimentare è stata approvata anche sul territorio italiano dal 1 gennaio 2018,  per cui anche le larve della farina potranno essere impiegate all’interno della preparazione di diversi piatti culinari….Nonostante ci siano ancora molti divieti è possibile reperire queste ” PRELIBATEZZE” su diversi store on line. Inutile dire che il mercato italiano risulta a tutt’oggi fortemente rallentato per la sensazione di  disgusto nei confronti di questa novel food che, a detta di svariati esperti del settore alimentare, potrebbe diventare l’alimentazione alla base del prossimo futuro grazie alle molteplici  proteine  contenute proprio negli  insetti.

Già molti stati, come il Belgio e la Svizzera, hanno introdotto alcune specie di insetti commestibili. Questi insetti  possono essere già acquistati  presso alcuni supermercati. Per il momento in Italia non esistono ristoranti dove è possibile mangiare gli  insetti commestibili, ma sembra che qualcuno a breve  oserà l’apertura di  questi specifici locali nelle zone centrali di Milano, Roma, Firenze

Se volete essere aggiornati su tutte le ricette con questi particolari ingredienti vi consiglio di consultare “Con Gusto” che al momento  è il punto di riferimento in Italia per gli amanti della Cucina Etnologa.

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PER INFO

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Biografia Luciana Pasqualetti

Luciana Pasqualetti
Fiorentina di nascita ma napoletana con il cuore. Appassionata di cucina, storie e racconti su Napoli. Entusiasta per tutto ciò che è antico, non disdegnando il nuovo. Ama la puntualità e non sopporta l'approssimazione.

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