Gli insetti commestibili rappresentano l’ultima frontiera in campo novel food …Questa nuova tendenza alimentare è stata approvata anche sul territorio italiano dal 1 gennaio 2018, per cui anche le larve della farina potranno essere impiegate all’interno della preparazione di diversi piatti culinari….Nonostante ci siano ancora molti divieti è possibile reperire queste ” PRELIBATEZZE” su diversi store on line. Inutile dire che il mercato italiano risulta a tutt’oggi fortemente rallentato per la sensazione di disgusto nei confronti di questa novel food che, a detta di svariati esperti del settore alimentare, potrebbe diventare l’alimentazione alla base del prossimo futuro grazie alle molteplici proteine contenute proprio negli insetti.
Già molti stati, come il Belgio e la Svizzera, hanno introdotto alcune specie di insetti commestibili. Questi insetti possono essere già acquistati presso alcuni supermercati. Per il momento in Italia non esistono ristoranti dove è possibile mangiare gli insetti commestibili, ma sembra che qualcuno a breve oserà l’apertura di questi specifici locali nelle zone centrali di Milano, Roma, Firenze
Se volete essere aggiornati su tutte le ricette con questi particolari ingredienti vi consiglio di consultare “Con Gusto” che al momento è il punto di riferimento in Italia per gli amanti della Cucina Etnologa.
Troverete articoli informativi, ricette e video ricette, news, dove trovare ottimi allevamenti, libri a tema da leggere
Insetti con Gusto è anche uno shop online dove è possibile acquistare “deliziosi” snack a base di insetti
PER INFO
https://www.insetticongusto.com/
