Insalata Greca: un piatto fresco, leggero e…buonissimo!!
Quando arriva l’estate cosa c’è di più buono e rinfrescante di un bel piatto di insalata per pranzo? Esistono tante sfiziose ricette per preparare gustosi piatti di insalata. Dalle più semplici a base di sole verdure alle più ricche preparate ad esempio con l’aggiunta di formaggi, di pollo, di pesce, di cereali…
Se siete stati in Grecia almeno una volta avrete sicuramente assaggiato uno dei piatti tipici della sua tradizione culinaria: l’Insalata Greca. Un piatto fresco e leggero che esprime i sapori del territorio perchè preparato con ingredienti semplici e di stagione. A seconda della località greca infatti, si aggiungono altri ingredienti caratteristici agli elementi base tipici di questo piatto che sono: la lattuga, il formaggio feta, le olive nere, i cetrioli, i pomodorini e la cipolla rossa.
Ad esempio sulle isole si aggiungono i capperi sott’aceto o le loro foglie mentre nella parte settentrionale della Grecia i peperoni crudi. L’insalata greca è molto saporita ed oltre ad essere un contorno perfetto sia a piatti di carne che di pesce, può anche rappresentare un ottimo piatto unico soprattutto se arricchito con crostini di pane. Con un piatto così gustoso è veramente facile mantenersi leggeri ed in forma senza penalizzare il palato. Se vi va di preparare la mia gustosissima versione dell’Insalata Greca, qui di seguito vi elenco gli ingredienti necessari per due persone:
- 140g di Formaggio Feta;
- ¼ di Cipolla Rossa;
- 160g di Lattuga;
- 180g di Pomodori;
- ½ Peperone Giallo piccolo;
- 2 Uova Sode;
- 70g di Olive nere condite;
- 50g Cetriolini all’aceto di vino;
- Olio Extravergine di oliva;
- Aceto Balsamico.
Il Consiglio di Giò
Per eliminare il sapore piccante della cipolla fresca una volta affettata ponetela in una ciotola, aggiungete un cucchiaino di sale e strizzate la cipolla due o tre volte. Sciacquatela bene con acqua fredda infine lasciatela riposare 5 minuti in un po’ di aceto.
Giovanna De Sangro
